Tout savoir sur la mention "fait maison" en restauration avec Familles rurales
La mention "fait maison" concerne: les entrées,les plats de résistance,les desserts vendus dans les établissements de restauration traditionnelle, les traiteurs, les restaurants de chaîne ou rapide.Il s'agit, par ce biais, de distinguer la cuisine d’assemblage faite à partir de préparations industrielles, de la cuisine confectionnée à partir de produits bruts.