Nos recettes

Les biscuits confettis  

 

biscuit

 

 

 

biscuit

 

 

 

 

Les muffins M&M'S

 

muffins

 

 

 

muffins

 

 

 

 

La galette de rois

 

galette

 

 

Les mendiants chocolat/fruits secs

 

 

  • Ingrédients
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200g de chocolat (au choix)
100g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, pistaches...)
Vermicelles colorés



mediants

 

  • Préparation
     

1- Préparer un plateau recouvert d'une feuille de papier sulfurisé

2- Casser le chocolat en morceaux

3- Le faire fondre au micro-onde

4-Réaliser des petits cercles avec le dos de la cuillère (en les espaçant)

5- Parsemer de fruits secs et/ou vermicelles

6- Placer au frigo au moins 1h

 

mendiants

 

 

 

 

 

La bûche de Noël

 

recette

 

 

Les hérissons choco

hérissons

  • Ingrédients

140g de beurre mou
90g de chocolat
30g de poudre d’amande
70g de sucre glace
150g de vermicelles en chocolat
1 Œuf
250g de farine

 

  • Préparation​​​​

1- Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace

2- Former un puits et y mettre le beurre mou en morceau ainsi que l’œuf

3- Mélanger avec le bout des doigts de manière à créer une pâte sablée

4- Former une boules et la placer au frais pendant environ 1h.

5- Préchauffer le four à 180°

6- Former des poires et les cuire 20 minutes

7- Faire fondre le chocolat et tremper la moitié du corps du hérisson dedans

8- Décorer le hérisson avec des vermicelles etc

9- Placer au frigo pour que le chocolat durcisse
​​

 

 

 

 

 

hérisson

 

 

 

 

 

 

 

Les Cook'trouilles

 

  • Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
120g de sucre
100g de beurre
200g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
Des colorants alimentaires rouge et jaune
Des pépites de chocolat

 

  • Préparation

1- Préchauffez votre four à 180°C

2- Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre avant d'y verser les colorants alimentaires. Vous devez obtenir un mélange bien orange

3- Ajoutez le beurre, coupé en petits morceaux, et le sel puis incorporez progressivement la farine et la levure, jusqu'à obtenir une boule de pâte

4- Prélevez un petit tas de pâte, roulez le en boule, appuyer un peu sur le dessus pour donner une forme de citrouille

5- Avec des pépites de chocolats, faire les yeux, la bouche et la queue de la citrouille

6- Disposez vos citrouilles sur la plaque de cuisson en laissant un espace suffisamment pour la cuisson

7- Enfournez les cook'trouilles durant 10 à 12 min afin qu'ils dorent mais restent moelleux à cœur

     

     

     

     

     

     

    cook trouille

     

    Gâteau aux pommes

     

     

    • Ingrédients

    125g de farine

    3 oeufs

    120g de sucre

    1 paquet de levure chimique

    1/2 verre d'huile

    3 grosses pommes

     

    • Préparation

    1- Préchauffer le four à 160°C

    2- Eplucher et couper les pommes en dès

    3- Mélanger tous les autres ingrédients

    4- Ajouter les dès de pommes

    5- Verser le tout dans un moule beurré

    6- Cuire 45 à 50 minutes

     

     

     

    gâteau

     

    Saucisson en chocolat

     

     

    • Pour un gros saucisson
       

    200g de chocolat noir

    100g de beurre

    1 œuf

    10 marshmallows

    150g de petit beurre

     

    Préparation:

    1. Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien lisse
    2. Hors du feu ajouter le sucre et l’oeuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve en coupée en dés
    3. Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d’un gros saucisson
    4. Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien
    5. Avant de le servir le rouler dans du sucre glace

     

    saucisson

     

    Recettes pour jouer au naturel 

     

    Sable magique

    8 cuillères à soupe de farine
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    Quelques gouttes de colorant alimentaire

    Pâte à modeler

    1 tasse de farine
    1/2 tasse de sel
    2 cuillères à café de bicarbonate 
    2 cuillères à café d'huile d'olive
    1 tasse d'eau

    ---> Chauffer et mélanger sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation se transforme en pâte

     

     

    Bulles de savon

    1 cuillère à café de Maizena
    ​​​​​1 cuillère à soupe de sucre
    un peu d'eau
    1/4 de verre de liquide vaisselle

     

     

    Gâteaux papillon

    papillon



    • Gâteau au chocolat

      100g de farine
      200g de sucre en poudre

      125 g de beurre mou
      4 œufs
      1/2 sachet de levure chimique

      200g de chocolat
      Smarties

     

    1. Préchauffer le four à 180°C.

    2. Faire fondre le chocolat

    3. Ajouter le beurre au chocolat fondu et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien fondu.

    4. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporer la levure puis la farine.

    5. Verser le chocolat et le beurre fondus dans la préparation puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

    6. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

    7. Faire cuire environ 25 minutes (adapter le temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant).


       → Après démoulage et refroidissement, couper chaque gâteaux ronds en 2 et assembler les différents morceaux sur un plateau recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
      Coller les smarties à l’aide d’une goutte de sucre et tracer ce qui vous plaît !

     

     

    Cupcake speculoos - roquefort
     

    cupcake


     

    A l'occasion de la visite des Caves de Roquefort, les enfants de +6ans ont expérimenté la réalisation de Cupcake Speculoos - Roquefort

    • Pour 20 cupcakes environs


    Pour les cupcakes :

    ---> 2 œufs
    ---> 100g de biscuits spéculoos
    ---> 100g de beurre très mou
    ---> 80 g de vergeoise brune
    ---> 50g de farine
    ---> 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
    ---> 1 cuil. à café de levure chimique

    Pour le glaçage :

    ---> 100 g de fromage frais (du type fromage à tartiner)
    ---> 50 à 75 g de Roquefort Papillon (selon les goûts)
    ---> 1 cuil. à café d’huile d’olive

     

    Pour la préparation des cupcakes :

    1. Faire chauffer le four à 180°C (th.6).
    2. Réduire en poudre les biscuits spéculoos au blender.
    3. Mettre cette poudre dans un saladier avec la farine et la levure chimique.
      Dans un autre saladier, battre les 2 œufs entiers avec la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
    4. Ajouter le beurre très mou et l’extrait de vanille liquide puis bien mélanger.
    5. Mélanger cette préparation avec celle aux spéculoos.
    6. Verser dans les mini-moules à muffins et mettre au four pour 15 min de cuisson.


    Pour la préparation de la mousse au roquefort :

    Cette mousse sert à décorer les cupcakes.
    Mélanger le roquefort avec le fromage frais et l’huile d’olive.
    Mettre cette préparation dans une poche à douille et appliquer une noisette de mousse sur les mini-cupcakes froids

     

       

      Les Chocogrenouilles


      chocogrenouilles

       

      Confections de délicieuses chocogrenouilles commme dans Harry-Potter, qui ont réagalé petits et grands.

      • Pour 10 :

        ---> 250g de chocolat et 3 poignées de riz soufflé

         

      1. Faire fondre le chocolat et mélanger.

      2. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les moules de chocolat fondu.

      3. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.

      4. Renouveler l'opération une seconde fois et laisser de nouveau reposer.

      5. Pendant ce temps, ajouter le riz soufflé dans le reste du chocolat fondu et mélanger. 

      6. Remplir les moules refroidis avec ce mélange chocolat et riz soufflé.

      7. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure et démouler.