Des mots et des chiffres

• Compléments alimentaires : ils sont une source concentrée de nutriments et sont commercialisés en doses, en gélules, en pastilles, en comprimés, en pilules, en sachets de poudre, en ampoules de liquide, en flacons munis d'un compte-gouttes. Un décret de mars 2006 oblige désormais l’industriel à indiquer le mode d’emploi détaillé du produit et la liste des substances utilisées pour le fabriquer.
• Alicaments : ils n'ont aucune réalité scientifique et règlementaire. Depuis plusieurs années, une tendance s’efforçant de faire entrer certains aliments dans le champ du médicament se développe. Il s'agit en général des aliments qui portent une allégation santé, c’est-à-dire qui implique une relation scientifiquement prouvée entre un aliment / nutriment et un état lié à la santé (« le calcium améliore la densité osseuse »).
• Les probiotiques : bactéries ou levures qui exercent un effet théoriquement bénéfique sur la santé. Ajoutés à certains produits alimentaires (yaourts ou céréales), ils aident à la digestion des fibres, stimulent le système immunitaire et préviennent ou traitent la diarrhée.
• Les nouveaux aliments (novel food) sont des ingrédients ou aliments dont la consommation dans la Communauté européenne a été négligeable ou inexistante jusqu'à présent. Ces aliments peuvent être d'origine végétale ou animale ou issus de la recherche scientifique et technologique; ils font partie de l'innovation technologique dans le domaine agroalimentaire (liste disponible sur le site de l’AFSSA).

• Près de deux-tiers des compléments alimentaires sont consommés sous forme de cure, aussi bien par les enfants que par les adultes.
• La majorité des achats de compléments alimentaires se fait en pharmacie (54% chez les adultes et 70% chez les enfants) mais chez les adultes une part non négligeable des achats a lieu en supermarché (14%).
• La proportion de personnes déclarant avoir consommé un plat « tout prêt » au moins une fois par semaine a nettement augmenté, passant de 32 % en 2002 à 47% en 2008
• Le grignotage a diminué depuis 2002, passant de 8,8 % à 5,6 % en 2008. Cette tendance s’observe également chez les jeunes de 12 à 18 ans.
• Le taux de consommateurs demeure de loin les plus élevés chez les jeunes de 12 à 17 ans (36,2 %).
• 58 % des Français de 15 à 75 ans n’atteignent pas un niveau d’activité physique d’une durée et d’une intensité suffisante pour entraîner des bénéfices pour la santé

Source : INPES