6 légumes, 6 manières de les conserver
Les paniers du mois d’avril ne font plus grise mine et avec eux c’est un avant-gout des couleurs de l’été qui arrive. Pour profiter un maximum des vitamines de ces légumes estivaux, comment et combien de temps les conserver ?
Familles Rurales vous propose les 6 légumes suivants :
Pour les asperges :
- Durée de conservation : entre 1 et 3 jours au réfrigérateur
- Où ? Dans une boîte hermétique ou dans un sachet fermé
Pour les aubergines :
- Durée de conservation : entre 3 et 6 jours au réfrigérateur
- Où ? Dans le bac à légumes, dans une boite hermétique ou un sachet fermé
- A savoir : les aubergines craignent les basses températures et l'air sec
Pour les carottes :
- Durée de conservation : à l’extérieur, 2 jours - dans le réfrigérateur, 15 jours
- A savoir : elles risquent de développer de l'amertume si elles sont conservées avec des pommes et des poires
Pour les navets :
- Durée de conservation : 7 jours dans le réfrigérateur
Pour les radis :
- Durée de conservation : de 1 à 3 jours dans le réfrigérateur
Pour la salade :
- Durée de conservation : de 4 à 6 jours dans le réfrigérateur
- Où ? Dans un contenant hermétique
- Comment ? Entière ou lavée et essorée
Les durées de conservation sont les durées maximales approximatives de conservation. Au-delà, si les légumes ne paraissent pas ou peu abimés, ils peuvent encore être consommés crus ou cuits.
Familles Rurales et le « Guide de conservation des fruits et légumes »
Ces informations sont issues de ce guide (en téléchargement) conçu et rédigé par Aprifel* et 5 associations de consommateurs dont Familles Rurales. Il répond à l’essentiel des questions posées sur la conservation des fruits et légumes après leur achat. L’objectif : lutter contre le gaspillage alimentaire.
La suite de la sélection Familles Rurales en juin !
Aprifel : l'Agence Pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais.
